原料：雞腿、土豆、食用油、鹽、老抽、清水、蔥、蒜。
做法步驟：
第1步、雞腿斬成塊，入沸水鍋內焯去血水後將雞肉撈出
第2步、土豆去皮洗凈，切成塊
第3步、放入蔥花爆香
第4步、放入焯過水的雞肉，翻炒至外表發亮
第5步、放入土豆塊繼續翻炒
第6步、放入老抽上色後，放入半勺蔥伴侶豆瓣醬，豆瓣醬可以去腥提鮮
第7步、放入清水適量
第8步、放入適量鹽
第9步、放入壹點蔬之鮮
第10步、蒜切片
第11步、放入蒜片炒勻即可
第12步、盛出裝盤
小貼士：
雞腿焯水，會去掉雞肉的異味，使燉出來的菜味道更好。加入豆瓣醬會使菜品味道更鮮美。
來自 美食天下 蓮葉荷田田 的作品。