2.將面團分成25克左右的小面團，包20克豆沙餡，搓圓。將南瓜球放入熱油鍋中加熱，用小火慢煎至表面金黃，大約需要2-3分鐘。取出來，排幹水分。
3.奶油南瓜餅:將南瓜蒸幹水分，趁熱壓成泥狀，拌入奶油和糖拌勻，再分次加入過篩的低筋面粉拌勻，將面團放入塑料袋或保鮮膜中冷藏壹小時。
4.取出後卷成0.5厘米的薄片，用滾刀刀或小刀切成長條，放在烤盤布或烤紙上，用叉子戳個小洞，放入預熱烤箱180度烤20分鐘。