1.備堿水面。
2.鍋裏放少許油燒熟。
3.倒入凈碗中備用。
4.鍋裏註入水燒開，放入堿水面煮七、八分熟。
5.撈出控幹水，倒在事先準備好的案板上。
6.淋少許熟油在面條上。
7.用筷子抖散攤平、晾涼。
8.備好圖中食材。攤涼的面壹碗，蔥、香菜洗凈，榨菜、酸豆角。
9.香菜切寸段、切蔥花、榨菜切顆粒。
10.芝麻醬加少許涼白開、香油(小麻油)調勻。(可以不加涼白開，只加香油調勻也可以)。
11.鍋裏水燒開，放入面條燙1至2分鐘，(面的軟硬程度隨個人口味)。
12.碗裏放入醬油、白糖、胡椒粉、味精、醋、鹽。
13.撈出面條盛入碗中。
14.鋪上榨菜粒、蔥花、香菜、酸豆角、芝麻醬。
15.拌勻即食。(也可加2湯勺煮面的湯拌勻)味更佳。