絕味鴨脖含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素、鈣離子、鐵離子等礦物質。攝入後能有效增加飽腹感，為身體提供能量，促進腸道蠕動，在壹定程度上增強身體免疫力。但需要註意的是，食之無味的鴨脖食用過多後容易引起高尿酸血癥，因此建議痛風患者謹慎食用。