求各地美食名稱（地方名美食名）（美食的當地叫法）

豆腐腦 在天津個別地方也叫老豆腐 我們平常說的烤肉和燒烤沒太大區別 但是在西北 烤肉是金屬簽子串上肉在炭爐上考的 燒烤則是竹簽串上肉在油鍋裏炸的 天津北京叫的羊湯 在西北則叫羊雜碎 涼皮在很多地方都是通用這個名字 但是在西安和西寧分的比較多 西安分涼皮搟面皮 皮很薄 西寧則叫釀皮 皮比較厚 。。。暫時就想到這麽多了