食材清單
栲栳栳：300g、土豆：100g、油、鹽、幹辣椒、蒜、醬油、陳醋、味精、白芝麻、香菜：適量。
1、栲栳蒸熟，放至不燙手後撕開。
2、土豆去皮，用擦片器擦成片狀，洗掉澱粉，控幹水分
3、中火把土豆片炸至變色、變硬，撈出備用。
4、鍋裏留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳翻炒。
5、倒入陳醋、醬油、鹽。
6、倒入炸好的土豆片。
7、最後倒入香菜，關火加入味精，撒上白芝麻。