紅薯粉絲、五花肉、生菜、蔥姜蒜、五花肉、芝麻、花椒、豆瓣醬、花生、榨菜絲、香菜、高湯、花椒、黃豆。
練習:
1，紅薯粉條要泡軟。為了節省時間，可以選擇溫水，大概是10分鐘。
2、將肉剁碎，將五花肉剁成肉末放入碗中備用。
3.準備蔥姜蒜切成末，然後燒熱鍋，倒入油，油燒至七分熱，倒入肉末翻炒。當肉的顏色變淺時，加入切碎的蔥姜蒜、豆瓣醬和醬油、鹽、雞精、醋和香油等調味料制成麻辣香油，最後倒入少許水煮熟。
4.另取壹鍋，放入適量的水燒開，放入提前浸泡好的紅薯粉，再次燒開水，然後撈出粉末放入碗中，用開水焯壹下生菜，連同紅薯粉壹起撈出。
5.然後是真正的配置環節。把我們最早做的麻辣香油倒在紅薯粉上，再在上面加壹些黃豆和香菜，倒入高湯。（如果不準備高湯，可以用紅薯粉煲湯。）完美的酸辣粉就煮好了！