材料
主料：中卷2只、蝦仁200g、洋蔥半顆、蕃茄2顆、芹菜200g；
輔料：辣椒2條、蒜末4瓣、檸檬汁4大匙、魚露3大匙、糖1.5大匙、泰式甜雞醬3大匙
泰式涼拌海鮮
1
水開後,放入蝦仁跟中卷,等水再滾後,熄火燜約1分鐘,撈出放入冰開水冰鎮壹會,撈起瀝幹。
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2
碗裏放入魚露,檸檬汁,糖,蒜末及辣椒拌勻,讓糖完全融化,靜置壹會,讓辣椒,蒜末的味道能融入淋醬中。
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3
盆中放入中卷,蝦仁,洋蔥絲,蕃茄片,芹菜(燙過),淋入過濾作法2的淋醬。
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4
再放入泰國甜雞醬,拌勻即可。
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5
裝盤即可上桌了。
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小貼士
超簡單的泰式涼拌海鮮,希望大家會喜歡。