根據查詢美食天下得知，1cm厚的牛排要煎多久，取決於妳想要的熟度和火力。壹般來說，如果妳想要五分熟的牛排，每面煎2分鐘左右就可以了。如果妳想要更生或更熟的牛排，可以相應地減少或增加煎的時間。煎牛排的時候，還要註意以下幾點：
牛排要先解凍至室溫，不要用熱水或微波爐快速解凍，否則會影響肉質和口感。
煎鍋要用大火預熱至冒煙，然後放入少量油，這樣可以迅速鎖住牛排表面的汁水，防止粘鍋和焦糊。
牛排入鍋後不要頻繁翻動，每面只需翻壹次即可。可以用手指按壓牛排來判斷熟度，或者用溫度計測量內部溫度。
牛排出鍋後要靜置幾分鐘，讓肉汁重新分布，切開時才不會流失太多。
可以在煎牛排的過程中加入壹些大蒜、黃油、百裏香等調味品，增加香氣和風味。