2.將發酵好的大米洗凈，放入碗中三四個小時。
3.將少量色拉油放入空碗中，均勻塗抹。將藍莓幹、核桃仁、棗和花生先後放入碗中，最後將浸泡好的臘米放在中間，邊壓邊加，將碗填滿。
4.上蒸鍋蒸30分鐘左右，直到米飯軟爛。然後，利用熱量將盤中煮熟的糯米糕脫模。
5、鍋裏放壹些冷水，加入老冰糖，拍炒，老冰糖受熱會很快融化，然後鍋裏的紅豆糖漿剛剛開始起泡，要用勺子不斷攪拌，炒好的糖顏色會逐漸變成淡黃色。
6.當炒好的糖色由淡黃色變為金紅色時，加入調好的糯米粉，用勺子攪拌均勻。當糯米粉打開並與炒糖色混合成肉湯時，炒糖色將被炒熟。
7.用勺子把炒好的糖均勻地倒在蒸好的米飯上，壹碗香米就做好了。