材料:安康魚半條，食用油，大料，料酒，醬油，白糖，味精，蔥，姜，蒜，醋，鹽，水。
1、安康魚洗凈，切成較大塊。
2.蔥切段，姜切片，蒜剁放入碗中，倒入料酒、醬油，加鹽、糖、醋備用。
3.將安康魚放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4.鍋內倒入食用油，燒至分成八份，將安康魚翻炒約1分鐘，將輔料放入碗中翻炒。
5、加水和魚平齊，大火燒開，中火燉。
6、燉20分鐘左右，出鍋裝盤，紅燒安康魚就做好了。
這道家常安康魚簡單易學，味道鮮美。無論是家庭聚餐還是朋友聚會的主菜都是不錯的選擇。我希望妳會喜歡並嘗試做這道美味的食物。