主料：鮮肉,青椒
輔料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備瀏
陽豆豉。
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加壹勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤
手撕包菜
主料：圓白菜300克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克
特色：爽脆微酸，口味鮮美。
1.
包菜手撕成大片過水備用；
2.
下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；
3.
續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。
這裏面還有很多湘菜的做法，都很簡單/CaiXi/XiangCai/