客家人生活在大山深處，開墾山地，定居下來。所有客家人的飲食都以山貨為基礎，以中原飲食為基礎，並與當地文化相融合，形成了今天獨特的客家飲食文化。客家篁園米國是這片土地的慷慨饋贈，也反映了客家人艱苦但樂觀的生活。
簡介；
湟源米國起源於唐朝，興盛於明朝，在明朝鄭德時期被列為貢品。每年年底，客家人都以贛南當地的晚稻品種大鶴米為原料，用當地的壹種小灌木黃元柴將其制成灰，用天然堿水浸泡，然後蒸熟，再用壹種從黃智華提取的天然色素上色，從而形成獨特的黃元。
然後是工序復雜的米果制作過程。客家人之所以喜歡稱糕點為水果，是因為這些糕點的原料和配料全部來自山上。客家人感激這片土地的饋贈，認為這些都是大山的果實。