佐料
長茄子
三
芹菜
1捆綁包
豬肉末
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
味精
適量的
精力
適量的
(母雞的)蛋
適量的
面粉
適量的
料酒
適量的
大蔥
適量的
步驟
1.煮芹菜，擠出水分，切碎並與豬肉末、蔥花和姜末混合。
2.加入醬油和料酒。
3.加入香油。
4.加鹽。
5.加入味精。
6.茄子洗凈。
7.如圖切成片，中間切壹刀不切段。
8.將餡料放入未切開的夾層中。
9.兩面都粘上面粉。
10.準備壹碗澱粉，加水調成面糊，打壹個雞蛋，調成面糊，番茄盒蘸上面糊。
11.然後在油鍋裏炸。
12.煎至兩面金黃，妳就能發現如何控油了。
技巧
1正宗的東北茄子盒是用長茄子做的。
煎的時候不要太生氣，最後再煎壹次比較好，這樣會更脆。