大甲蟹用鹽焗的做法都能吃，常見做法如下：
準備材料：大閘蟹5只、海鹽1500克、花椒適量、八角1-2個、桂皮適量
1、準備好所需要的食材。
2、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分。
3、把海鹽和香料放入鍋裏，小火炒至鹽微黃。
4、盛起壹半的鹽，鍋裏留壹半鹽鋪勻，把大閘蟹背部朝下放在鹽上。
5、倒入另外壹半的鹽，完全蓋住大閘蟹。
6、中火烘5分鐘，轉小火烘10—15分鐘後關火，燜10分鐘左右。
7、把大閘蟹用刷子刷去表面的鹽粒，裝盤開吃。