油梭子怎麽保存

妳好這個問題我來回答下，油梭子是東北人非常喜愛的壹種美食，在東北，油梭子除了可以當零食吃之外，還可以做出很種特色美食，哪是壹種東北人念念不忘味道。油梭子小時候的記憶，每年到年末都會有這麽壹道工序。把豬肥肉切小，放進鍋裏慢慢”熬出油“。出完油剩下的肉渣，吃起來特別香又不脆。這是很多人唯壹可以接受的肥肉。油梭子做法

豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗幹凈。

放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。

然後轉小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右

熬1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油梭子變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油梭子，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存若壹時吃不完，也可以分袋冷凍。