紅薯去皮，切成薄片。水燒開後，上鍋蒸15分鐘。紅薯蒸熟後，加入白糖壓成泥，再打入壹個雞蛋攪拌均勻。加入壹勺食用油和黑芝麻，揉成面團。把它揉成圓形並壓平，卷成餅皮，切成各種形狀。鍋內油溫5成熱時，用小火慢慢煎，經常翻面，均勻煎至兩面金黃。