制作辣椒面的步驟是去除幹辣椒的幹糠並晾幹。辣椒切段；切好的幹辣椒、花椒、桂皮、八角和炒好的原料冷卻壹會兒，然後放入研磨杯中，加入少許芝麻研磨成粉末。需要註意的是，磨碎的辣椒面應完全冷卻後才能放入密封袋中保存，否則很容易回潮變質。辣椒面可以用來做菜，就是油辣。幹辣椒含有少量的水分，炒好的幹辣椒不僅容易磨碎，而且可以延長保質期，更香。另壹種方法是將幹辣椒洗凈，然後用廚房紙逐壹擦幹。用剪刀將幹辣椒切成段，去掉裏面的辣椒籽，將剁碎的辣椒放入攪拌機中。研磨成細粉，按下攪拌機直到辣椒研磨成粉末，並將其放入容器中儲存。