清蒸鯽魚的常見做法清蒸鯽魚是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。菜單有營養不良調理功能，菜品口味鹹鮮。據說有壹年，國民黨元老於右任先生遊覽上海城隍廟時，到附近的著名餐館德興閣吃飯。因為於右任是陜西人，他不喜歡甜食，所以廚師把魚蒸熟了。
成分:
食材:鯽魚500克。
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚和醬油、蔥、姜、青椒和紅椒。
練習:<
清蒸鯽魚的常見做法清蒸鯽魚是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。菜單有營養不良調理功能，菜品口味鹹鮮。據說有壹年，國民黨元老於右任先生遊覽上海城隍廟時，到附近的著名餐館德興閣吃飯。因為於右任是陜西人，他不喜歡甜食，所以廚師把魚蒸熟了。
成分:
食材:鯽魚500克。
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚和醬油、蔥、姜、青椒和紅椒。
練習:
1.材料:壹條鯽魚
2.配件；將青椒、紅椒、洋蔥和生姜切絲。
3.將鯽魚洗凈，去除魚鱗和內臟。在魚上切壹刀。
4.反面也在魚上切成壹刀。
5.將鹽、料酒和胡椒粉抹在魚上幾分鐘。
6.將魚放入盤中，倒入蒸魚豉油，加入姜絲和蔥絲。
7.放入蒸鍋蒸10分鐘。
8.鍋裏放油，把油加熱。
9.將青椒絲、紅椒絲、蔥絲和姜絲放在魚上，將熱油澆在魚上。