雞蛋2個 白砂糖3g
玉米澱粉35g 酸奶25g
檸檬汁幾滴
0失敗荷包蛋溶豆的做法
步驟1
食材準備
步驟2
預熱烤箱：90℃預熱10分鐘 做荷包蛋基層 濃稠酸奶+奶粉?澱粉攪拌至無顆粒
步驟3
將蛋清放入打蛋盆中，打發到有小勾 加入玉米澱粉，翻拌均勻
步驟4
裝入裱花袋，擠出橢圓形做底層部分造型 放入預熱好的烤箱：90℃，烘烤20分鐘
步驟5
烘烤過程來做蛋黃溶豆部分 打發蛋黃至顏色變淡體積膨脹無顆粒感 打蛋頭畫8字紋路清晰不易消失 加入奶粉，翻拌均勻 裝裱花袋 將溶豆液擠在荷包蛋上方
步驟6
放入烤箱：90℃，烘烤30-40分鐘
步驟7
脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了
0失敗荷包蛋溶豆的烹飪技巧
小花叨叨：在進入烤箱後要註意觀察，以免烤焦。 每個人使用的烤箱脾氣不同，溫度僅供參考哦~