主料雞肝三副 小白菜四顆
雞肝小白菜湯的做法步驟
1.?第壹步 小白菜摘洗幹凈瀝水
2.?第二步 雞肝過冷水到沒血水後切片
3.?第三步 用幹凈碗放入澱粉加壹丟丟水調勻倒入雞肝加黃酒去腥 再加適量鹽混合均勻開始腌制。乘著雞肝腌制開始用小鍋接水燒開。
4.?水燒開後用手將小白菜掰成幾截放入鍋中 等幾分鐘鍋裏開起來放入腌制的雞肝，放入後需要用幹凈筷子將雞肝分散在湯裏 當看到雞肝熟透就可以關火放適量鹽調味，待鹽溶解時用筷子攪勻 最後起鍋上桌