材料:牛腸400克，白菜400克。
輔料:適量油、鹽、味精、料酒、醬油、蔥姜、陳皮。
1，小牛腸洗凈，飛水去腥備用。
2.然後把涼水放入鍋中，放入姜和陳皮煮熟。
3.熟牛腸。
4.將牛腸切成段。
5.將卷心菜切片。
6、鍋內燒開開水，放入白菜片至斷。
7.撈出冷水備用。
8、鍋內熱油，爆香蔥和姜。
9、放入小腿。
10，料酒。
11，加適量醬油。
12，加入大白菜片。
13，翻炒均勻，加鹽調味。
14，翻炒。
15，加入味精提鮮，攪拌均勻關火。
16，平底鍋裝盤，然後上菜。