用料 ?
土豆 1個
面粉 適量
豌豆 適量
香菇 適量
菜心 適量
雞蛋 1個
胡蘿蔔 適量
山西撥爛子（土豆擦擦）的做法 ?
1、土豆去皮洗凈，用廚房紙巾擦拭幹凈；
請點擊輸入圖片描述
2、用擦子擦成土豆條（盡量用寬扁口的擦子）；
請點擊輸入圖片描述
3、撒上面粉；
請點擊輸入圖片描述
4、充分攪拌，使面粉均勻裹在土豆條上；
請點擊輸入圖片描述
5、大火燒開上鍋蒸七分鐘；
請點擊輸入圖片描述
6、出鍋冷卻後把粘在壹起的土豆條分散、撥開；
請點擊輸入圖片描述
7、自由發揮，可以搭配各種食材炒制。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
搭配壹碗百合小米粥，就是壹頓營養接地氣兒的 晚餐！這個季節，也可以搭配銀耳羹、芝麻糊、梨藕汁、杏仁糊 、玉米蓮藕排骨湯等等，這些都是潤肺祛秋燥的應季湯羹！