1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡壹會兒；
2、將橙子割去頂，就像橙盅那樣的做法；
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定；
4、裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右；
5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水壹起吃。