芹菜花生米
食材明細
主料
香芹適量
花生米適量
輔料蒜適量
八角適量
桂皮適量
小茴香適量
香葉適量
五香粉適量
配料鹽適量
白糖適量
鹹鮮口味
拌工藝
芹菜花生米的做法步驟
1
將花生米洗凈，鍋裏放適量水，加入鹽，八角，桂皮，香葉，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮開，小火燜10分鐘，關火，繼續燜壹會，然後燒開，小火，反復兩次即可。總之讓花生米充分入味。
2
香芹洗凈，斜刀切成小塊。
3
鍋裏燒開水，放少許鹽，將芹菜倒入焯熟。
4
焯好的芹菜過壹遍涼水，裝入碗中。
5
加入鹽，白糖，香醋，生抽拌勻腌制入味。
6
煮好的花生米撈起倒入芹菜中拌勻。
7
蒜拍碎，放在芹菜中。
8
起鍋燒熱油，澆在蒜上。
9
最後再拌入麻油提香。
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