臭鱖魚是由鱖魚、生姜和紅辣椒制成的菜肴。臭鱖魚，聞起來很臭，吃起來很香很嫩。鱖魚菜鱖魚外形完整，色澤紅亮，腌制鮮香純正特殊，肉質細膩，滑嫩入味，味道醇厚。
2.九華素餅。
九華素餅是安徽九華山的著名小吃。主料是小麥粉和紅薯餡，輔料是食用油、糖和鹽。
3.九華佛茶。
九華佛茶是歷史上的名茶。歷史上稱之為閩源茶、黃石溪茶，現在統稱為九華佛茶，產於佛教聖地九華山及九華山南北毗鄰地區。主產區位於下民源、大沽嶺、黃石溪和廟前。
4.石臺的楊梅。
安徽省石臺縣盛產楊梅，人工栽培楊梅已有300多年歷史。楊梅果形巨大，肉質柔軟，汁水飽滿，酸甜適中。它不僅可以鮮食，而且是食品罐頭工業的良好原料。