嘉義縣有阿婆餅、奮起湖茶葉鐵蛋、阿裏山竹筒飯、民雄鵝肉、東石、布袋海鮮等地方特產。 各鄉鎮名特產主要有以下幾種。
樸子市：鴨肉飯、麻薯、花枝丸
新港鄉：新港飴、鴨肉羹
東石鄉：牡蠣、文蛤
布袋鎮：牡蠣、文蛤
民雄鄉：肉包、鳳梨、鵝肉
竹崎鄉：蜜棗、椪柑、龍眼、文旦、茶葉
番路鄉：柿、茶葉
阿裏山鄉：茶葉、咖啡