1.錦州東美燒烤品種100多種，有肉有海鮮有蔬菜。雞翅、雞脖子、雞爪、雞頭、雞脆骨有七八種，日常餐桌上能吃的東西有豆類、茄子、蘑菇等。可以說是“天上飛，地上跑”
2.錦州禦膳燒烤有壹套獨特的技術，不同於生燒烤和熟燒烤。小調料有十幾種，很多烘焙食品也是用中草藥配制的。因為講究“蘸、刷、散、烤、翻”，所以質感強烈，口感純正，色澤誘人，外形美觀，讓人吃而不膩。