蛋白質肉？

蛋白肉又稱蛋白肉或人造肉，實際上是壹種模仿肉的顏色和味道的蛋白質制品。它由優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白經加熱、擠壓膨化制成。

之所以稱之為“蛋白肉”，是因為其蛋白質含量遠高於普通動物肉，其口感、結構、色澤、韌性都與動物肉相似。據測定，其蛋白質含量是蛋、魚、豬、牛蛋白質的2-3倍，無毒、無害，是壹種綠色、安全、健康的食品。