材料:春卷10個，竹筍壹根，薺菜200克，後腿肉200克，蒜少許，生抽少許。
油炸春卷的做法
1.後腿肉洗凈，剁成肉末。加入少許大蒜，壹起切碎。
2.肉末剁碎放入大碗中，加入醬油和料酒、鹽調味。
3.薺菜洗凈，切塊
4.把竹筍切成絲，切成丁。
5.將薺菜和竹筍丁放入大碗中。
6.然後加入調好味的肉末，攪拌均勻做成春卷餡。
7.拿壹個春卷。
8.將肉餡放入春卷中。
9.卷起來收起來，然後依次卷起來。
10.放松鍋中的油加熱
11 ...7熱的時候，放入包好的春卷，用中火慢慢煎。
12 ..兩面金黃時取出，趁熱食用。