在放好調味料的鍋中加入適量的清水，開火燒開後轉小火燉五分鐘後關火，這樣五香湯汁就好了。
把買的豆腐切成自己喜歡的小塊（這豆腐塊不要切的太大，不然味道不好腌制進去）。
把鍋放在火上，鍋中加入適量的食用油（油要放的多壹點，這樣炸豆腐的時候好操作）。
油燒熱後把切好的豆腐塊慢慢地放入油鍋中（放的時候註意不要讓油燙到手），邊放邊攪動，防止粘連在壹起。
待到把豆腐塊炸至金黃色後即可撈出瀝幹油分。豆腐塊壹次不要放太多，可以分幾次來炸。
待到把所有的豆腐塊都炸好後就可以準備腌制了。
把炸好的豆腐塊放在準備好的玻璃瓶中，豆腐塊放滿後把熬制好的湯汁加入放了豆腐塊的瓶子中，湯汁腌住豆腐塊。
蓋好瓶蓋後腌制三四個小時就可以吃了，早晚喝粥的時候來壹碟，非常好吃哦……