麥仁煮小花膠的由來是什麽

清朝乾隆皇帝取名花膠，後廣東廚師結合麥仁而來。根據查詢愛問知識人網可知，清朝乾隆皇帝有壹次下江南巡視時，品嘗了壹道用魚肚制作的菜肴。皇帝對這道菜贊不絕口，並將其命名為“花膠”。後來，廣東地區的廚師將麥仁與花膠相結合，創作出了麥仁煮小花膠這道菜。麥仁煮小花膠是壹道具有中國廣東省特色的傳統美食，主要食材包括麥仁、花膠（魚肚）和其他輔助食材。