1，鄧州窩子面:
窩子面原為熱幹面，是漢族的傳統名稱。傳入河南鄧州後，經過改良，上壹層樓品嘗，配以綠豆芽、牛肉丁、黃油椒，極其辛辣。
2.鄧州湯燴面:
老湯三鮮燴面是以雞湯、骨頭湯、羊肉湯三種湯料為基礎的。風味獨特，深受消費者喜愛。
3.新野面板:
新野，曾經因諸葛亮的壹把火而聞名的三國歷史名城，有壹種歷史悠久的地方美食新野面(又稱張飛面)。以口感爽口、有嚼勁、泛辣味、香味透而著稱。
4.鄧州燜面:
燜面是傳統面食(面湯)的創新產品，其烹飪工藝是燉。從烹飪工藝上來說，鹵面味道更好。
5、鄧州辣椒湯:
鄧州美食辣椒湯的食材以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，混合了大蔥、生姜、花椒、辣椒、茴香、金針菇等20多種蔬菜。它的顏色是棕色的，味道是新鮮的。吃之前加幾滴磨好的香油和陳醋，更香。