明末清初屈大均曾於廣東新語》載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，在裏香透，名曰荷葉飯。”贊其選料精致，風味誘人，品味兼優，是壹種難得的名食。其實荷葉飯出現於壹千四百年前，最早記載於《南北朝史話》：公元
557年，梁朝始興郡太守陳霸先奉命陳兵京口，抵禦北齊，糧食不繼，當地民眾以荷葉包裹著鴨肉的飯食送上前線勞軍，支援陳兵打了勝仗。
荷葉碧綠，寬大而圓，稍厚而質軟，葉體遍布網狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿