可分為關西風禦燃（大阪燃）和廣島風禦燃（廣島燃）兩種類型，基本相似。用水澱粉糊/面粉糊混合卷心菜絲、豬肉或牛肉薄片、雞塊、切碎的洋蔥、切碎的胡蘿蔔、魷魚/扇貝/蝦/蟹肉、豆芽、奶酪絲、日本年糕、炒面和其他可選食材，攪拌均勻，在煎鍋/鐵板上煎制。其中面糊主要起到粘合劑的作用，主要吃裏面的各種食材。屬於雜菜煎餅式鐵板燒。
混合時加入了鹽。烹飪過程中無需翻炒，及時翻面即可。直到兩面微微發黃，用鏟式炊具切開，看看裏面熟了，然後在表面敲壹個雞蛋或倒入雞蛋汁、柴火、海帶絲、醬油醬、蛋黃醬和黃芥末醬。然後分好送到各自的盤子裏享用~