1、水和油放入盆裏，開火加熱至冒泡。
2、加入面粉，攪拌至無幹粉。
3、取出燙面，揉成光滑的面團。
4、白糖和面粉拌勻。
5、面團分成大小相同的小面團，揉圓按扁。
6、鍋內放油，放入糖糕胚。
7、炸至表面金黃浮起，撈出即可。
白糖糕的比例：面粉100克、水150克、色拉油5克、白糖45克、面粉8克。
白糖糕壹種非常古老的傳統小吃，有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種美食。廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，江西，香港等地的傳統特色糕點。
江西白糖糕是壹種流行於江西民間的傳統糕類小吃，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。