龍巖年糕的做法及配方龍巖年糕的做法、步驟及配方

1、原料:糯米1000克、糖20克、火麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、蜜桃20克、荷花20克。

2.先將1000克糯米淘洗幹凈，用水浸泡24小時，放在抽屜裏蒸熟，取出後用木棍搗碎，攤平備用。

3.將20克糖、火麻仁、青梅、葡萄幹、蜜桃脯、冬瓜條、白蓮攪拌成餡。

4.在方盤中刷壹層豬油，鋪上厚度為1 cm的粿條，每層放入適量餡料，共鋪三層。

5.入鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。