淡萊 為蚌類，蚌肉俗稱水菜，因曝千時不加食鹽，故名淡菜。淡菜殼三角形，長2壹3寸，足根有絲狀茸毛附著於巖石。產於浙江近海，肉紅紫色，味美，為營養食品，亦作藥用。
≮美食性味 ≯甘、溫，無毒。
≮美食成分≯肉含蛋白質、脂肪、糖類、淤酸及維生素A、B。
≮美食功用≯補虛，去胸中煩熱，降丹石毒 (古稱丹石毒是指誤服丹石中毒，相當於高血壓、皿管硬化等疾患)。
老年頭暈，陰虛陽亢：淡菜(幹品)300克焙燥研細末，陳皮150克，***研，煉蜜為丸，如小豆大，每服1-6克，壹日2次。
頭暈腰痛，小便余瀝，婦女白帶，下腹冷痛：淡菜用黃酒洗過，和韭菜煮食，有補腎助陽之功。
高血壓，耳鳴眩暈：淡菜15克，焙燥研細末，松花蛋1個，蘸淡菜末，每晚壹次吃完，連吃5－7天。