2.它的起源是20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟壹帶靠賣涼粉和湯面為生。
3.有壹天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝幹，晾在案板上。
4.不小心碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。
5.李包只好將面條用油拌勻重新晾放。
6.第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水裏稍燙，撈起瀝幹入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。
7.人們爭相購買。
8.有人問賣的是什麽面，說是"熱幹面"。
9.從此就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。
10.姓蔡的在中山大道滿春路口開設了壹家熱幹面面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱幹面的名店。
11.後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱幹面。