主料
米粉150g
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個
步驟
1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發)。
2.米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝幹水份，雞蛋打進容器裏，加少量鹽拌勻，生菜清洗幹凈。
3.熱鍋下油，燒猛油鍋。
4.把雞蛋液倒進，快速翻炒。
5.再把生菜加進翻炒。
6.接著把米粉加進。
7.拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟。
8.最後加適量醬油和蔥花拌勻便可