朝鮮族特有的土豆餃子，皮是黑色的，因為使用的是凍過的土豆粉，格外有彈性，餡兒每家不壹樣，有辣白菜豆腐豬肉的，有韭菜豆腐豬肉的。
朝鮮族特色美食——土豆餃子，大家壹定很奇怪，為什麽餃子皮是黑色的，這就是朝鮮族美食博大精深的所在了。勤勞的朝鮮族用凍土豆磨成面，然後包成餃子，真是美味極了。黑色的土豆餃子，質感和光澤看著不像食物，但嘗壹口就會被它神奇的口感折服，遇見了地嘗試下。
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朝鮮族常見的土豆餃子不同於壹般的餃子，它采用凍黑土豆磨成的面粉做皮兒，所以也稱為凍土豆餃子。其餡料多為辣炒圓白菜絲，當地人壹般蒸著食用，餃子皮入口有嚼勁。
把凍土豆粉的面粉，加入少量的土豆澱粉，用開水活成稍硬壹些的面，用這樣的面包出來的餃子皮是黑黑的，這是朝鮮族的壹道美食，名叫黑餃子。非常好吃。這種餃子的皮，需要稍微厚壹些。