我知道的有：
1. 承德涮羊肉：這是壹道傳統的火鍋菜品。選用上等的羊肉片，配以豐富的蘸料。
2. 承德烤雞：以新鮮的土雞為主料，加入特制的調料腌制後炭火烤制而成。
3. 禦土荷葉雞：這是承德的壹道特色菜，選用優質的土雞和荷葉為主料。
4. 承德驢打滾：這是壹道特色小吃，主要食材是黃米，做好的驢打滾層次分明，外表呈金黃色。
5. 承德燒餅：承德燒餅是壹種傳統的面點小吃，外皮金黃酥脆。
6. 承德炸醬面：承德炸醬面是壹道經典的北方面食，面條勁道爽滑，味道豐富可口。
7. 承德糖炒栗子：承德糖炒栗子是壹道傳統的糖果糕點，選用新鮮的栗子炒制。
8. 承德豆腐腦：承德豆腐腦是壹道傳統的豆制品小吃，豆腐細膩滑嫩。
9. 承德燉菜：以肉類和蔬菜為主要原料的傳統菜肴，采用慢燉的方式烹制。
10. 承德烤肉串：承德烤肉串選用優質的羊肉，經過獨特的腌制和炭火烤制。