腸粉是壹種廣東傳統美食，由米漿制成，蒸熟後卷成薄薄的片狀，通常搭配醬油、甜面醬等調料食用。而卷筒粉是壹種四川特色小吃，由豌豆粉制成，通過煮熟後用竹簽串起，形狀像卷筒，通常搭配辣椒油、花椒粉等調料食用。腸粉的口感柔軟滑嫩，而卷筒粉則更加有嚼勁。腸粉主要以米為原料，而卷筒粉則以豌豆粉為原料。腸粉在制作過程中需要將米漿蒸熟後卷成片狀，而卷筒粉則是將豌豆粉煮熟後串起來。