三個大雞腿
香菇、洋蔥、土豆、大蒜、生姜和辣椒。
醬油、生抽、鹽、胡椒粉、黃酒、蠔油、老幹媽、啤酒、豆瓣醬。
步驟
1.雞腿洗凈，剁成塊。將它們在清水中浸泡兩個小時以浸泡出血水，中間更換兩次水。
2.將雞塊晾幹，加入白酒、姜汁、花椒面、鹽、生抽、老抽、蠔油和老幹媽，攪拌腌制壹個小時以上。
3.準備蒜瓣、姜片、洋蔥、蘑菇和土豆。
4.鍋中倒油，放入辣椒、大蒜、生姜和洋蔥炒香，加入蘑菇和土豆翻炒，然後加入雞塊，倒入壹瓶啤酒煮沸，加入兩勺豆瓣醬翻炒幾下，蓋上蓋子小火燉半小時。