剩菜1碗，雞蛋1個，西紅柿1個（中等大小），兩三瓣洋蔥，橄欖油或其他食用油，拌飯醬油或普通醬油根據個人喜好選擇。
2.練習:
（1）西紅柿和洋蔥切丁（用食用剪刀切小塊即可）。把西紅柿丁做成圓形的作用是防止米粒直接靠在烤籃壁上高溫變硬。
（2）加入壹個雞蛋，將雞蛋和米飯混合均勻。當然，您也可以將雞蛋打碎並倒入攪拌中。
（3）根據個人口味加入適當的調味料。
（4）加入適量油攪拌均勻。
（5）空氣炸鍋170度，取出3分鐘，適當攪拌壹下，再炸3分鐘（空氣炸鍋提前預熱效果更好），最後撒點海苔絲，壹鍋壹勺。