灰青糕是壹種以新早米和稻草水為主要原料制作的傳統糕點。制作過程中，新稻草被燒成灰石，用水浸泡濾過，得到稻草水。稻草水與新早米混合後蒸制而成，形成獨特的顏色和口感。灰青糕呈灰綠色，口感柔軟，有壹定的嚼勁。在口感和味道上有著獨特的特點，是壹道受到壹些地方和文化喜愛的傳統美食。