步驟1:青椒去蒂去籽洗凈，大蒜剁成粒。
第二步:把鍋清洗幹凈晾幹，加入青椒，用中小火炕壹會兒，炕會失水。
第三步:加油燒熱，將青椒炒成虎皮，稍微炒軟。
第四步:將青椒推到鍋邊，加入大蒜和豆豉炒香。
第五步:烹入醬油、醋和少許鹽翻炒約1分鐘，取出前加入雞精。