用料 ?
熟肥腸
豆腐
小蔥
姜
肥腸燉豆腐的做法 ?
將熟豬肥腸切塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎。
鍋裏放水燒開後，放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味，然後撈出備用。
把肥腸也放入開水中焯壹下撈出備用。
鍋裏重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和姜片。
有肥腸了，咱就不用爆鍋，油也省了。
加入鹽和壹點點料酒，多放些胡椒粉。
大火燉約五六分鐘後關火。加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可。