佐料
小龍蝦適量
佐料
壹點大蒜和壹點生姜。
少量胡椒粉和少量幹辣椒
兩勺鹽和壹勺料酒。
息縣的壹大勺醋和壹把豆瓣菜。
壹勺辣椒醬和壹勺糖。
少量雞精
香辣蝦球的步驟
1.？掐掉小龍蝦頭，拉出蝦腸，刷幹凈，大蒜去皮，生姜切丁，辣椒洗凈切幹辣椒備用；
2.？往鍋裏倒入更多的油。當火八成熱時，將姜和蒜煸炒，然後加入幹辣椒和胡椒以提煉紅油。
3.？當幹辣椒即將變色時，加入小龍蝦尾翻炒至蝦尾變紅，加入兩勺鹽和壹勺料酒煮至出香味；
4.？然後加入壹勺息縣豆瓣，壹勺香辣醬和壹大鍋醋，加入半鍋水攪拌均勻。蓋上鍋蓋小火煮約65，438+00-65，438+05分鐘，讓鮮蝦充分吸收鮮味汁入味。水快收幹時，加入少量雞精調味，加入壹湯匙糖，改大火，不要停。