肉茄子
看似簡單，但剁餡並不容易。耐心點。
茄子肉的配料:
大茄子壹個，五花肉壹塊，洋蔥250克，胡椒粉，雞精，料酒，醬油，蘑菇，雞蛋和豆芽。
帶肉茄子的做法:
步驟1
將大茄子切成尾部，然後每四刀切壹次，每片約1 cm。
第二步
五花肉餡提前剁碎，提前加入香菇、香油、料酒、雞蛋、生粉、胡椒粉、雞精、醬油調好味。
第三步
四個花瓣有三個縫隙，裏面都是肉末。
第四步
所有肉餡填滿後，在盤子底部鋪上豆芽。
第五步
放入帶肉豆芽的茄子，入鍋蒸20分鐘左右。
第六步
蒸熟後瀝幹多余的水分。
第七步
蒸好的後端，放上蔥花和花椒粉再淋上熱油，鮮香的味道就會撲鼻而來，而且好吃到停不下來！